Как хранить морковь зимой

Морковь — один из тех овощей, который очень непросто сохранить до весны, так как ее тонкая кожица неспособна противостоять бактериям и грибкам. Следовательно, необходимо всерьез позаботиться об условиях его хранения, если вы хотите как можно дольше иметь этот сладкий и полезный овощ на своем столе.

Лучшее место для хранения морковки — это, конечно же, погреб, температура в котором должна постоянно находиться на уровне строго от 0 до двух градусов Цельсия при влажности воздуха до 97 процентов.

При температуре выше двух градусов Цельсия срок хранения овощей может снизиться вдвое. Колебания температуры очень нежелательны.

Отбор овощей и подготовка к хранению

Лучше всего хранятся сорта позднего созревания. Обязательно выбирайте овощи без повреждений: ведь именно через последние в овощи попадают болезнетворные бактерии и грибки.

Помните, что крупные плоды хранятся лучше мелких. Перед закладкой в погреб следует обрезать с морковки ботву, но не до конца, а оставив пару миллиметров. Для этого используйте остроконечный нож. Не рекомендуется обрывать ботву, чтобы не повредить плоды.

Подготовить к зимовке нужно не только овощи, но и сам погреб. Перед тем как оставить овощи на хранение, примерно за месяц, следует провести дезинфекцию погреба, покрыв стены известью. Затем побелить погреб. И заключительный шаг — хорошо проветрить.

Способы хранения моркови в погребе

В качестве емкостей для хранения овощей чаще всего служат деревянные или пластиковые ящики с наполнителем или без. При этом предпочтение отдается пластиковым ящикам, так как они практически не гниют и не плесневеют и более долговечны в отличие от деревянных.

Можно также использовать эмалированные кастрюли, в которые вертикально укладывается предварительно вымытая и высушенная морковь. Затем ее накрывают бумажным полотенцем, плотно закрывают крышкой и ставят в погреб.

Можно выкладывать овощи непосредственно на полки погреба, чередуя слой овощей со слоем наполнителя.

Какой же наполнитель выбрать? Подробнее рассмотрим самые популярные.

Наполнители

Песок

Песок стоит на первом месте по популярности среди наполнителей для хранения овощей.

Выбирайте глинистый песок: он не дает влаге испаряться из моркови и поддерживает температуру на постоянном уровне. Лучше брать влажный песок (на ведро песка литр воды).

Морковь выкладывайте в ящики послойно, чередуя слой песка со слоем моркови. Используя сухой песок, можно разложить овощи на полках погреба следующим образом: Первый слой песка. Второй — моркови, уложенный горизонтально. Третий — песка. Четвертый — снова уложенной вертикально моркови и т. д., до 1 метра в высоту. Время от времени сухой песок необходимо увлажнять при помощи пульверизатора.

Опилки

Многие огородники выбирают именно этот материал, и предпочтение отдают опилкам хвойных деревьев. Опилки богаты фитонцидами, которые защищают морковь от бактерий и не позволяют ей прорастать. Схема хранения такая же, как и в варианте с песком.

Мох

Мох способен действовать как консервант и надолго защищать овощи от увядания за счет того, что поддерживает оптимальный уровень углекислого газа.

Чтобы подготовить морковь для хранения во мхе, ее нужно вымыть и высушить, а затем оставить в прохладном месте на 24 часа. Мох перед использованием также необходимо просушить, а затем послойно разложить в выбранной емкости.

Шелуха лука или чеснока

Не выбрасывайте луковую и чесночную шелуху — она пригодится вам для хранения моркови. Шелуха богата эфирными маслами, которые защищают овощи от порчи. Для хранения моркови с использованием шелухи подойдут как ящики, так и мешки.

За состоянием моркови в погребе нужно постоянно следить: удалять те плоды, которые начинают портиться; срезать ботву, если она продолжает расти (ботва вытягивает из плода влагу); утеплять емкости войлоком, если овощи подмерзают.

При должном хранении и уходе овощи могут оставаться свежими до следующего урожая.

Источник фото: pxhere.com

Читайте также:

Омолаживающая морковь. О лечебных свойствах полезного продукта

Морковь поможет от ожирения и импотенции

Встройте Садовые фантазии в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте MilitaryPravda в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

Также будем рады вам в наших сообществах в Telegram, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках, Google+...

 
Комментарии
Эксперт: США готовы к вторжению в Венесуэлу
Лукашенко рассказал о значительном продвижении в отношениях Белоруссии с Евросоюзом
Медведев: цель государства - "сближать доходы" селян и горожан
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Три взрыва прогремело в разных районах Донецка
Лукашенко рассказал о значительном продвижении в отношениях Белоруссии с Евросоюзом
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Javelin: не так страшен черт, как его малюют
Майкла Калви обвиняют в хищении 2,5 млрд рублей у банка "Восточный"
Три взрыва прогремело в разных районах Донецка
Учебник по истории Крыма вызвал вопросы у Госдумы
Javelin: не так страшен черт, как его малюют
Медведев: цель государства - "сближать доходы" селян и горожан
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Майкла Калви обвиняют в хищении 2,5 млрд рублей у банка "Восточный"
Битва при Изандлване: пятно на репутации Великобритании
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Немецкие СМИ: Россия становится крупнейшей IT-державой
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Медведев: цель государства - "сближать доходы" селян и горожан