Удачные рецепты блюд из осенних ягод

Осень — время сбора всевозможных вкусных ягод: от голубики с брусникой до облепихи, рябины и боярышника. Чтобы природные дары не пропали зря, мы поделимся с вами интересными и необычными рецептами. Пользуйтесь на здоровье и питайтесь вкусно!

Пряный крем из голубики

Ягоды голубики — настоящий кладезь витаминов, органических кислот и пектина. Их едят в свежем виде, в сушеном, готовят из голубики пастилу, джем, варенье, морс, ликеры и многое другое.

Свежие ягоды голубики отлично сгодятся для приготовления красивого нежного крема. Для этого понадобится: 100 граммов свежей голубики, 100 граммов сливок, сахарная пудра, щепотка корицы, зеленый базилик (мелко рубленный), щепотка молотого черного перца, мята.

Процесс приготовления очень прост: в блендере взбивают ягоды, базилик и пряности — до однородного состояния пюре. Сливки взбить и вмешать с сахарной пудрой в получившееся пюре.

Мята нужна для украшения. Подавать блюдо следует в холодном виде, можно с печеньем, а можно и без — вкусно будет в любом случае!

"Сырое варенье" и сок из облепихи

Очень простой и вкусный рецепт: свежие ягоды облепихи засыпают сахаром в соотношении 2:1. Если запастись терпением и подождать, пока ягоды облепихи дадут сок, то его можно перелить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

Зимой оба продукта очень пригодятся: сок пьют просто так и в профилактических целях, а варенье добавляют в чай.

Соус из брусники

Брусника растет далеко не везде, и если на вашем участке она есть, то вам крупно повезло: из брусники выйдет прекрасный соус к мясу и рыбе.

Ингредиенты для приготовления: один стакан брусники; три столовых ложки сахара, половина чайной ложки молотой корицы, бадьян и анис по вкусу, два-три кв. см корня имбиря, вода (или вино), щепотка молотого перца.

Приготовление соуса занимает всего лишь десять минут.

Ягоды брусники разминают, добавляют к ним сахар, корицу, имбирь, бадьян и анис. Заливают водой, вином и доводят ягодную массу до кипения. Около пяти минут варят соус на слабом огне. От оставшихся кусочков ягод можно избавиться, взбив смесь с помощью блендера.

Сбитень из клюквы

Чтобы приготовить сбитень из клюквы, понадобятся: один литр воды, один стакан клюквы, два бутона гвоздики, корица по вкусу, мускатный орех, две столовые ложки меда.

Клюкву тщательно промывают и опускают в кипящую воду на две-три минуты, после этого перекладывают в кастрюлю и разминают пестиком. Туда же вливают воду, добавляют специи и быстро доводят до кипения. Отвар процеживают, добавляют мед и оставляют настаиваться. Сбитень подают холодным или прогретым.

Источник фото: torange.biz

Читайте также:

Самое полезное лекарство - десять ягод рябины

А вот и ягодки пошли - целебные!

Лесные ягоды: Извлекаем пользу для здоровья. Видео

Встройте Садовые фантазии в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте MilitaryPravda в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google

Также будем рады вам в наших сообществах в Telegram, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках, Google+...

 
Комментарии
В Грузии будут уголовно наказывать за карты без Южной Осетии и Абхазии
Иванка Трамп полагает, что у немцев больше общего с США, чем с Россией
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
В американской компании посчитали лимоны показателем богатства россиян
Армения шагает... От России или к ней?
В американской компании посчитали лимоны показателем богатства россиян
"Мы накануне шухера?": власть призвала россиян снова поверить в рубль
Психология протеста: конструктивность прежде всего
Лукашенко рассказал о значительном продвижении в отношениях Белоруссии с Евросоюзом
Эксперт: США готовы к вторжению в Венесуэлу
Лукашенко рассказал о значительном продвижении в отношениях Белоруссии с Евросоюзом
Медведев: цель государства - "сближать доходы" селян и горожан
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Три взрыва прогремело в разных районах Донецка
Лукашенко рассказал о значительном продвижении в отношениях Белоруссии с Евросоюзом
Премьер Хорватии составил для Украины сценарий "освобождения" Донбасса
Javelin: не так страшен черт, как его малюют
Майкла Калви обвиняют в хищении 2,5 млрд рублей у банка "Восточный"
Три взрыва прогремело в разных районах Донецка
Учебник по истории Крыма вызвал вопросы у Госдумы